Club Academy Accademia di Pasticceria di Luca Montersino Ita | 484E137446ECEF26C936442661F8EE0E2E807BEF

Club Academy Accademia di Pasticceria di Luca Montersino Ita

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/04 Le torte cremose/
03 Torta fragolosina.mp4	897.3 MB
01 Torta perla rubino.mp4	894.7 MB
02 Torta profumo di sicilia.mp4	875.4 MB
04 Torta foresta nera.mp4	677.0 MB
05 Torta meringata al caffè e zabatione.mp4	650.6 MB
06 Torta Zurigo.mp4	488.4 MB
07 Torta bavarese ai tre cioccolati.mp4	710.3 MB
08 Torta chic.mp4	802.5 MB
09 Torta cannelli.mp4	756.5 MB
10 Torta gaudaloupe.mp4	713.5 MB
Dispensa completa - Le torte cremose.pdf	1.3 MB
/01 Preparazione di base e meringhe/
01 La pasta frolla.mp4	337.7 MB
02 I Bisquit.mp4	273.0 MB
03 Il Pan di Spagna.mp4	405.3 MB
04 La pate a choux.mp4	534.8 MB
05 Il frangipane alla mandorla.mp4	305.2 MB
06 La meringa da forno.mp4	331.2 MB
07 La meringa italiana.mp4	332.5 MB
08 La pasta brisè.mp4	216.5 MB
09 Le daquoise.mp4	314.6 MB
10 La pasta sfoglia.mp4	612.3 MB
Dispensa completa - Preparazione di base e meringhe.pdf	1.3 MB
/02 Creme di base/
01 La crema pasticcera.mp4	765.1 MB
02 La crema inglese.mp4	410.5 MB
03 La ganache.mp4	322.7 MB
04 La namalaka.mp4	180.6 MB
05 Le bavaresi.mp4	354.8 MB
06 La crema al burro.mp4	252.9 MB
07 La mousseline.mp4	227.3 MB
08 Le mousse.mp4	398.9 MB
09 I semifreddi.mp4	393.7 MB
10 La pate a bombe.mp4	386.3 MB
Dispensa completa - Creme di base.pdf	1.3 MB
/03 Creme composte e croccanti/
01 La crema chantilly.mp4	245.4 MB
02 La crema leggera.mp4	177.4 MB
03 I biancomangiare.mp4	250.7 MB
04 Le chibouste.mp4	352.9 MB
05 Le creme cotte.mp4	355.4 MB
06 I croccanti e i pralinati.mp4	759.5 MB
07 I cremosi.mp4	463.4 MB
08 Le glasse.mp4	427.6 MB
09 Gli insaporitori.mp4	452.9 MB
10 Pasta di mandorle e marzapane.mp4	496.0 MB
Dispensa completa - Creme composte e croccanti.pdf	1.3 MB
/
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/05 Le torte da forno/
01 Vegancake.mp4	605.8 MB
02 Orange cake.mp4	465.7 MB
03 Plum cake nocciole.mp4	635.5 MB
04 Torta di nocciole sneza farina.mp4	372.0 MB
05 Ciambella cremino.mp4	517.7 MB
06 Torta di mele e cannella vegana.mp4	316.1 MB
07 Torta sacher innovativa.mp4	399.6 MB
08 Torta caprese.mp4	152.4 MB
09 Angel cake.mp4	181.0 MB
10 Torta di profitterol da forno.mp4	740.0 MB
Dispensa completa - Torte da forno.pdf	1.3 MB
/06 Pasticceria mignon/
01 Bignè allo zabaione.mp4	309.5 MB
02 Mignon cappuccetto rosso.mp4	454.1 MB
03 Cestini di meringhe senza uova al caffè panna e cioccolato.mp4	252.9 MB
04 Tartellette lampone e cioccolato vegane.mp4	348.4 MB
05 piccoli tiramisù senza zucchero.mp4	268.4 MB
06 Marmellette.mp4	191.1 MB
07 Yoyo mandorla e caffè.mp4	224.1 MB
08 Mini bonet.mp4	288.5 MB
09 Mini charlotte.mp4	295.8 MB
10 Macaroni mandorla e anice.mp4	204.9 MB
Dispensa completa - La pasticceria mignon.pdf	1.4 MB
/07 Le crostate/
01 Crostata al cremoso al cioccolato al latte e ciliege al marsala.mp4	569.8 MB
02 Crostata gianduia.mp4	454.8 MB
03 Crostata cumble alle mandorle.mp4	427.5 MB
04 Crostata langarola.mp4	319.6 MB
05 Crostata alle gelatine di frutta e crema pasticciera.mp4	321.8 MB
06 Crostata ri riso pere lamponi e zenzero.mp4	521.3 MB
07 Crostata cocco e rum.mp4	251.9 MB
08 Crostata flan.mp4	381.7 MB
09 Crostata fragolina senza latticini.mp4	470.9 MB
10 Crostata armonia di caramello.mp4	504.9 MB
Dispensa completa - Le crostate.pdf	1.2 MB
/08 Dolci al cucchiaio/
01 Chibouste al passito con composta di frutta di bosco.mp4	474.1 MB
02 Bavarese al cioccolato bianco con cuore liquido ai mirtilli con salsa alla vaniglia.mp4	405.1 MB
03 Profitterol neri.mp4	416.6 MB
04 Tartufo gelato alla nocciola con guazzetto di frutta secca.mp4	363.7 MB
05 Panna cotta alla vaniglia con salsa al caramello d'agrumi.mp4	361.9 MB
06 Tortino dal cuore liquido fondente.mp4	291.7 MB
07 Sicilia express.mp4	351.9 MB
08 Un viaggio in piemonte.mp4	351.8 MB
09 Cioccolato magico.mp4	161.9 MB
10 Parfait al pistacchio.mp4	391.6 MB
Dispensa completa - Dolci al cucchiaio.pdf	1.0 MB
/09 Pasticceria salata/
01 Frollini speziati.mp4	331.6 MB
02 Plum cake alle olive taggiasche e maggiorana.mp4	365.1 MB
03 Mini hamburger di pollo.mp4	819.1 MB
04 Crostata alla crema cotta gratinata e pecorino e prosciutto affumicato.mp4	298.9 MB
05 Tartellette porri e pancetta.mp4	496.9 MB
06 Piccole piadine al crudo stracchino e rucola.mp4	532.5 MB
07 Diamantini ai semi.mp4	442.9 MB
08 Bignè alla chantilly di parmigiano.mp4	253.5 MB
09 Yoyo alle arachidi salate.mp4	386.3 MB
10 Freschezza estiva.mp4	316.4 MB
Dispensa completa - Pasticceria salata.pdf	2.2 MB
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