Comidas

/Lucas Corazza - Bolos e decorações em chocolate/

Lucas Corazza - Bolos - Aula 13.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 1.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 2.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 3.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 4.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 5.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 6.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 7.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 8.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 9.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 10.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 11.mp4

Lucas Corazza - Bolos - Aula 12.mp4

/.../Capitulo 1 - Massa e bordas secas/

Aula 2- Massa macia (básica para qualquer pizza).mp4

Aula 3- Bordas secas (sem recheio)- falsa.mp4

Aula 4- Bordas secas (sem recheio)- tortilha.mp4

Aula 5- Bordas secas (sem recheio)- trançada.mp4

Aula 1- Conhecendo a expert e o conteúdo do curso.mp4

/.../Capitulo 2 - Bordas recheadas (salgadas)/

Aula 6- Bordas recheadas (salgadas)- fechamento de borda.mp4

Aula 7- Bordas recheadas (salgadas)- tortilha.mp4

Aula 8- Bordas recheadas (salgadas)- vulcão.mp4

Aula 9- Bordas recheadas (salgadas)- esfiha.mp4

Aula 10- Bordas recheadas (salgadas)- pãozinho.mp4

/.../Capitulo 3 - Bordas recheadas (doces)/

Aula 11- Bordas recheadas (doces)- trançada.mp4

Aula 12- Bordas recheadas (doces)- escamada.mp4

Aula 13- Bordas recheadas (doces)- caracol.mp4

Aula 14- Bordas recheadas (doces)- sol.mp4

/.../Capitulo 1 - Churros - história, massas, recheios e coberturas/

Aula 1- Massa básica de churros, técnicas, equipamentos e formatos.mp4

Aula 2- Churros doces, recheios e coberturas.mp4

Aula 3- Churros salgados, recheios e coberturas.mp4

/.../Capitulo 2 - Doces tradicionais/

Aula 4- Doce de leite de corte, doce com amêndoas, coco e como embalar.mp4

Aula 5- Amendoim doce, com ou sem chocolate, amêndoas ou macadâmias.mp4

Aula 6- Doce de abóbora comum e crocante.mp4

/.../Capitulo 3 - Doces estrangeiros que fazem sucesso no Brasil/

Aula 7- Fudge americano e palha italiana.mp4

Aula 8- Bombom marshmallow e bombom doce de leite.mp4

Aula 9- Donuts tradicionais americanos.mp4

/.../Capitulo 4 - Aula bônus/

Aula 10- Pipocas gourmet.mp4

/Entremets - tortas finas francesas/

Aula 1 - Tiramissu de maçã – base joconde de amêndoas, creme de café, creme de mascarpone e maçãs desidratadas.mp4

Aula 2 - Tropical – musse de coco, compota de banana, glaçagem e decoração em chocolate.mp4

Aula 3 - Montagem e finalização dos entremets.mp4

Aula 4 - Paradise – base de génoise de chocolate, musse de manga, gelée de maracujá e glaçagem de laranja.mp4

Aula 5 - Infinity – bavaroise de chá preto com frutas vermelhas, crèmoux de frutas vermelhas e glaçagem de cacau.mp4

Aula 6 - Montagem e finalização dos entremets.mp4

Aula 7 - GIA – base de chocolate com avelãs, musse de chocolate, crèmoux de avelãs e manteiga de cacau para flocagem.mp4

Aula 8 - Caramel salé – base crocante de avelãs, caramelo cremoso com flor de sal, creme de amêndoas e glaçagem de caramelo.mp4

Aula 9 - Montagem e finalização dos entremets.mp4

Lista de materiais.pdf

Receitas.pdf

/Lucas Corazza - Cookies, cheesecakes e brownies/

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 1.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 2.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 3.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 4.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 5.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 6.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 7.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 8.mp4

Lucas Corazza - Cookies, Cheesecakes e Brownies - Aula 9.mp4

Total files 57