Escuela MasterChef Técnicas de cocción conservación | ECD1FBDFCE844A492D6E74EF19E516306569CBEB

Escuela MasterChef Técnicas de cocción conservación

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/2. Técnicas de cocción/
8. Saltear.mp4	57.5 MB
9. Escalfar.mp4	67.1 MB
4. Gratinar.mp4	89.1 MB
6. Guisar o estofar.mp4	95.0 MB
3. Confitar.mp4	100.1 MB
7. Vapor.mp4	108.3 MB
2. Breseado o braseado.mp4	133.1 MB
11. Freír.mp4	150.0 MB
1. Asar.mp4	157.4 MB
10. Parrilla.mp4	188.6 MB
5. Baja temperatura.mp4	195.4 MB
/1. Técnicas de conservación/
1. Pasteurización.mp4	69.6 MB
6. Adición de azúcar.mp4	82.8 MB
3. Vacío.mp4	83.6 MB
4. Deshidratación - secado y liofilización.mp4	92.3 MB
2. Refrigeración y congelación.mp4	94.4 MB
7. Ahumados.mp4	114.6 MB
5. Salazón.mp4	118.1 MB
8. Acidificación.mp4	156.8 MB
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